В спортивных интернет-магазинах в широком ассортименте представлен протеин, как сывороточный, так и соевый. Многие бодибилдеры отдают предпочтение сывороточному белку. А между тем соевый протеин обладает не меньшим количеством достоинств и при этом на порядок дешевле.

Что такое соевый белок? Это белок, извлеченный в чистом виде из соевых бобов. Чаще всего он реализуется в виде изолята – концентрированной субстанции. Такая консистенция наиболее практична, в изоляте содержится до 92% чистого белка. Сегодня технология экстракции позволяет не только максимально освободить сырьевой материал от углеводов и жиров, но и устранить характерный для сои запах и вкус.

Доказать эффективность соевого белка ученым удалось после проведенных испытаний. Они отобрали три группы людей, активно занимающихся бодибилдингом. После тренировки им предложили выпить коктейль. Первая группа должна была употребить спортивное питание, содержащее аминокислотный комплекс и изолят сывороточного протеина. Второй команде предложили аминокислоты с  мицелярным раствором казеина, а третьей – аминокислоты плюс соевый белок. Для всех спортсменов была предложена одинаковая доза – 10 граммов.

После употребления пищевых добавок абсолютно у всех  спортсменов был замечен повышенный уровень синтеза протеина в мышцах. При этом разница результатов между сывороточным и соевым белком оказалась незначительной, в то время как казеин заметно отставал.

Несмотря на небольшую разницу показателей, эффективность сывороточного протеина была очевидна. И возникает вполне справедливый вопрос: с чем это связано? Ведь и сывороточный, и соевый белок относятся к «быстрым», и не отличаются наборами аминокислот? Ответ прост. Несмотря на одинаковый аминокислотный состав,  процентное содержание компонентов разное. Так, в сывороточном протеине аминокислот ВСАА содержится  на 7 процентов больше, чем в соевом белке. Следовательно, лейцина в сывороточном изоляте больше на 28 процентов.

Так какому протеину отдать предпочтение: более эффективному сывороточному или более дешевому соевому? Несомненно, сывороточному. Но в некоторых случаях, когда бюджет не позволяет приобретать более дорогостоящее спортивное питание, можно перейти и на соевый изолят. По крайней мере,  до тех пор, пока не нормализуются дела денежные.